情人節(jié)又到了，巧克力經常作為情侶之間表達愛意的禮物。麻省總醫(yī)院的營養(yǎng)專家Emily Gelsomin提出了一些營養(yǎng)學建議，讓大家能更好地享受巧克力的甜蜜。

Emily Gelsomin

麻省總醫(yī)院高級臨床營養(yǎng)專家、注冊營養(yǎng)師

麻省總醫(yī)院員工健康計劃Be Fit的聯合主任

不要讓巧克力成為一種有“罪惡感”的樂趣

內疚其實在你的健康飲食中沒有地位和作用。與其給像巧克力這樣的食物貼上 “壞”食物的標簽，不如想想你吃巧克力時的感覺。從充滿愛意的心形巧克力盒中取出幾塊巧克力并享受它帶給你的甜蜜時，你的身體有什么反應？要確保給甜食以應有的關注，并在吃的時候盡量減少分心以充分感受。這樣你可能會更享受每一顆巧克力帶給你的快樂，并需要更少顆巧克力以獲得更大的滿足。

黑巧克力具有最大的健康益處，因為它含有最多的可可

并非所有巧克力在健康方面都一樣

大多數宣揚巧克力有益健康的研究都集中在可可中的類黃酮含量上。雖然一些研究表明，這些植物化學物質可能會通過改善血壓或膽固醇水平來影響心臟健康，但所需的量通常比大多數商用巧克力中的含量要多。也就是說，有些類型的巧克力可能比其他的更健康。

巧克力的選擇

• 黑巧克力：通常具有最高的類黃酮含量，與其他品種相比，糖含量通常較低。
• 牛奶巧克力：比黑巧克力含有更少的可可，因此類黃酮含量也更少。它還需要含有至少12%的乳固體。
• 白巧克力：不是類黃酮的良好來源，主要含有可可脂或植物脂肪。這些脂肪實際上可能會增加膽固醇。

請記住類黃酮也存在于飲食中，如漿果、蘋果、葡萄和茶。如果你喜歡巧克力，在這個情人節(jié)去享受一些吧。但沒有必要使其消費合理化，因為單獨只靠巧克力不太可能為你的心臟提供很重要的保護。

關于美國麻省總醫(yī)院

麻省總醫(yī)院成立于1811年，是哈佛醫(yī)學院最初設立且規(guī)模最大的教學醫(yī)院。我們擁有全美最大的以醫(yī)院為基礎的研究項目，同時也是美國國立衛(wèi)生研究院研究資金最大的接受者，我們的研究項目橫跨醫(yī)院的20多個臨床部門和中心。麻省總醫(yī)院可以為幾乎每一個專科和次?？啤瓤坪屯饪祁I域提供精準的診斷和治療。我們的六個多學科護理中心以癌癥、消化系統疾病、心臟病、神經內科、血管醫(yī)學和創(chuàng)傷中心的創(chuàng)新而聞名世界。另外麻省兒童總醫(yī)院提供全面的小兒保健服務，從初級護理到運用尖端療法診治復雜和罕見的疾病。麻省總醫(yī)院連續(xù)多年被《美國新聞與世界報道》評為美國最頂級醫(yī)院之一，在14項?？婆琶芯@得名次的醫(yī)院。在接受評估的近5000家醫(yī)院中，麻省總醫(yī)院自1990年評選舉辦開始便一直占據榮譽榜頂級醫(yī)院之列。

參考原文鏈接:

https://giving.massgeneral.org/stories/chocolate

編輯：李麗